今日の給食のおでんは、園で収穫した大根を使用しました。
大根を下茹でし、
かつおだしの中に鶏肉、大根、あく抜きしたこんにゃく、油抜きした厚揚げを入れ煮ます。
じゃが芋を加え、おでんの素や薄口醤油で味付けをして食材に火が通るまで煮込みます。
最後に、卵のアレルギーをお持ちのお子様がいるので、アレルギーの子の分を取り分けてから、揚げかまぼこを入れて蓋をします。
別鍋で、煮込んだうずらの卵を盛り付けて完成です(o^―^o)
大根にもよく味がしみ込んで、美味しいと子供達もよく食べていました(o^―^o)
☆本日の給食
胚芽米麦ごはん・おでん・きのことわかめの味噌汁・みかん
