こんにちは🌞
今日のおやつは、
「みかん組さんがみかん狩りで収穫したみかんを使用したみかんクッキー」でした♪
卵アレルギーの子も皆と一緒に食べられるように、卵不使用アレンジを加えました🥚✨
おやつの時間にみかん組さんにお邪魔しました!(^^)!
「みかんの味がするー！」「これみかんの皮？」「美味しい！」と
たくさんの声が聞こえてきました👂✨
手作りおやつの日にみかん組さんへ行くと「これどうやって作ったの？」
と聞かれることが多々あります。
いつもは口頭でサラっと伝えているのですが、今日は調理工程の写真をご用意しました❣❣
(データ破損により一部写真がありませんm(__)m)
①みかんの皮をピーラーでむいて、刻みます🔪
②残ったみかんを絞って果汁を取り出します🍊
③常温に戻したバターを練って、砂糖を加えてさらに練ります
④③にみかんの果汁を１/３加えて混ざるまで練ります
⑤④にふるっておいた粉を１/３加えて練ります
⑥④と⑤を繰り返してクッキー生地を作ります
⑦できたクッキー生地に①のみかんの皮を加えます
⑧ラップに包んで棒状に伸ばして冷やします
⑨1時間ほど冷やしたらお好みの厚さに切って焼きます
焼きたてはふんわり、冷めたらサクサクのクッキーになりました🍪✨
たまごの水分の代わりにみかん果汁を使用しているので
みかん風味の強いクッキーでとても美味しくできました🍊💛
